Hoe Kun Je Te Dik En Toch Ondervoed Zijn?

Veel ontwikkelingslanden maken een enorme economische groei door. En dat is mooi, je ziet dan ook steeds meer mensen met een gezond en welgevoed uiterlijk. Toch schuilt er een gevaar.

Saskia Osendarp (Universiteit Wageningen) vertelt in dit college van de Universiteit van Nederland over het opkomende fenomeen 'the hidden hunger'. Oftewel, mensen die genoeg voeding binnenkrijgen maar tegelijkertijd ondervoed kunnen zijn...

Over Dr. ir. Saskia Osendarp
Dr. ir. Saskia Osendarp is voedingswetenschapper aan Wageningen University & Research.